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- Tamiza la harina, la sal, y la levadura en polvo.
- Con una batidora de mano eléctrico si posible, bate la mantequilla y las 3 yemas de huevo a velocidad lento
- Cuando queden combinados, añade un poco de la mezcla de harina lentamente, alternando con un poco de leche. Continua hasta que hayas añadido toda la mezcla de harina y toda la leche.
- Bate las claras hasta el punto de nieve.
- Incorpore las claras lentamente a la preparación.
- Añade unas cucharas de la masa a tu maquina de hacer gofres.
Ingredientes:
3 huevos, separados
350 ml (1 1/4 tazas) de leche entero
20 g (4 cucharaditas) de levadura en polvo (tipo Royal baking powder)
210 g (1 3/4 tazas) de harina de trigo
2,5 g (1/2 cucharadita) de sal fina
120 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
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