Recetas de Cocina

 Ingredientes:(4 personas)

• 8 tortillas de harina de trigo
• 200 g de queso Cheddar
• 1 cebolla
• aceite
• 1/2 ración de frijoles refritos
• 1 ramito de cilantro
• 1 ración de salsa de tomate mexicana

Preparación:

1. Picar muy finita la cebolla, el cilantro y rallar el queso.  
2. Calentar los frijoles en una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden. 
3.  Inmediatamente después de sacar cada tortilla de la sartén, extender una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, y enrollar la tortilla. 
4. Realizar la misma operación con el resto de tortillas. 
5. Antes de servirlas, calientar una sartén antiadherente y rociar unas gotas de agua sobre ella. Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda.  
6. Servir inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y colocar en una fuente.

Ingredientes:

• 500 gr.Filetes de ternera muy tiernos 
• 810 Setas chinas de las que venden secas 
• 3 cucharadas Salsa de ostras 
• 1 cucharada Salsa de soja 
• 2 cucharaditas de Maicena 
• 2 cucharadas de brandy 
• 4 cucharadas de caldo de carne 
• 1 cucharadita de gengibre rallado 
• 1pizca de azucar 
• sal

Preparación:

1. El dia anterior dejar las setas en remojo para que se reblandezcan.
2. Cortar la ternera en tiras en el sentido de las fibras.
3. Mezclar la salsa de soja,la maicena,el agua,el brandy,el caldo,la salsa de ostras,el azucar y el gengibre rallado. 
4. Marinar la carne en esta mezcla al menos 2 horas.
5. Saltear en el wok la carne con las setas escurridas.
6. Y servir con arroz blanco oriental.

Ingredientes: 
  Un envase de Tagliatelle al huevo De Cecco (sirven tallarines) de 250 gr., 1/3 de cebolla, 1 zanahoria pequeña, 1 tallo de apio, 120 gr. de carne picada o de carne de salchicha, vino blanco, aceite, sal, perejil, tomillo.
Preparación:

1. Poner la olla con el agua a hervir. La pasta al huevo tiene pocos minutos de cocción, así que calcular que la salsa se prepara en unos 15-18 minutos.
2. En una sartén, siempre la misma, poner 3 cucharadas de aceite y las verduras picadas. 
3. Dejar sofreír unos 3-4 minutos removiendo continuamente. Incorporar las carnes picadas, salar, espolvorear con tomillo y perejil y seguir removiendo. 
4. Añadir vino blanco y dejar evaporar. Dejar cocinar unos 8-10 minutos a fuego lento. Escurrir la pasta, volcar en la sartén, saltear y servir. 
5. Se puede añadir queso parmesano rallado.

 Ingredientes:

• 300 grs de pechuga de pollo
• Media cebolla
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 2 calabacines medianos
• 250 grs de brotes de soja verdes
• Medio paquete de tallarines chinos de arroz
• Salsa de soja

   
Preparación:

1. Pica todos los ingredientes en tiras finas. 
2. En un work echa una gota de aceite y añade el pollo salpimentado. Frielo hasta que quede medio echo y retiralo.
3.  A continuacion echa a freir la cebolla y la zanahoriaen el mismo work donde hemos echado el pollo. Añade un chorrito de salsa de soja. 
4. Cuando las verduras esten medio echas agrega el pimiento verde, rojo, el puerro y el calabacin. Durante la cocion incorpora un poco de salsa de soja.
5.  Añade el pollo previamente cocinado y los brotes de soja crudos al work. Remueve sin parar y deja cocer a fuego suave unos minutos. Mientras preparas los tallarines como lo indica el fabricante.
6. Incorpora los tallarines ya cocinados a la sarten con los demas ingredientes. Agrega sobre 4 cucharadas soperas de salsa de soja y listo.

• 300 gr. de harina
• 20 gr. de levadura panadería
• 150 ml. de leche templada
• 1 cucharada sopera de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cuchara de azúcar

1. Deshacer la levadura en la leche templada.
2. Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Colocar la mezcla sobre la encimera de la cocina y añadirle la leche con la levadura disuelta.
3. Amasar todos los ingredientes.
4. Dejar levar 1 hora aproximadamente.
5. Hacer bolitas con la masa. Espolvorear la encimera con harina, estirar la masa de cada bolita y enrollar.
6. Colocar un cuenco con agua en el microondas por 3 minutos.
7. Meter los rollitos y dejar leudar 30 minutos.
8. Poner agua a hervir en una olla al fuego con una rejilla o una vaporera.
9. Cuando comience a hervir el agua a borbotones bajar el fuego e introducir  una rejilla.
10. Colocar los panecillos encima de la rejilla con el pliegue hacia abajo, sin que toquen el agua.
11. Tapar con una tapadera y dejar 30 minutos.
12. Calentar abundante aceite de girasol y freir los panecillos hasta que estén dorados.
13. Escurrir sobre papel de cocina absorbente y ya están listos para comer.

Preparación:
Para empezar con la preparación del cerdo en salsa agridulce, pelaremos y trocearemos todas las verduras para saltearlas con un poco de aceite de oliva, un poco de sal y un poco de salsa de soja.

Mientras que se saltean las verduras metemos la carne de cerdo dentro de salsa de soja para que se marine.

En una sartén, calentamos la salsa agridulce a fuego muy lento para poder usarla inmediatamente nada más terminar el resto de ingredientes.

Para que el cerdo se convierta en esas características bolitas de cerdo en salsa agridulce, mezclaremos en un bol maicena con cerveza, removiendo bien para que no queden grumos. Cuando estén bien mezclados, metemos los trozos de solomillo y los sacamos inmediatamente para freírlos en una sartén con abundante aceite caliente.

En una fuente grande colocamos las verduras salteadas y, luego, ponemos sobre ellas los trozos de solomillo, agregando encima de todos los ingredientes la salsa para conseguir una estupenda fuente de cerdo en salsa agridulce.

Ingredientes: 
 -1 Kg. de solomillo de cerdo cortado en dados 
 -1 pimiento verde pequeño 
 -1 pimiento rojo pequeño 
 -1 cebolla 
 -1 zanahoria 
 -Maicena 
 -Salsa de soja 
 -Aceite de oliva 
 -Cerveza 
 -Salsa agridulce

Preparación:

Para los amantes de la cocina internacional hay una pagina muy buena os dejo aqui el enlace http://www.mis-recetas.org/recetas/paises

Preparación:

Se colocan en un recipiente pequeño y de forma alargada, las 2 mitades del plátano, cortadas a lo largo, una a cada lado, colocando en el centro, entre ellas, las 3 bolas de helado.
Por encima de la primera bola de helado se echa un poco de mermelada. Por encima de la segunda bola, irá un chorrito de sirope y por encima de la tercera bola, un buen chorro de chocolate caliente.
Se cubrirá todo con un poco de crema batida, y se decorará el postre con nueces picadas, virutas de chocolate y cerezas (en el centro, o una cereza encima de cada bola de helado).

Ingredientes:
- 1 plátano 
- 1 bola de helado de vainilla 
- 1 bola de helado de chocolate 
- 1 bola de helado de fresa 
- 1 chorro de sirope 
- chocolate negro líquido 
- mermelada de fresa 
- crema o nata batida tipo Chantilly 
- nueces picadas 
- virutas de chocolate 
- cerezas
 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba-abajo.Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.

Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de metal. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita. Así nos saldrán con más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba.

Decoramos con los 50 gr. de chips de chocolate por encima y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.

Ingredientes: (12 muffins)
 
-230 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de cacao sin azúcar
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 100 gr. + 50 gr. de chips de chocolate

Preparación:

1. Tamiza la harina, la sal, y la levadura en polvo.
2. Con una batidora de mano eléctrico si posible, bate la mantequilla y las 3 yemas de huevo a velocidad lento
3. Cuando queden combinados, añade un poco de la mezcla de harina lentamente, alternando con un poco de leche. Continua hasta que hayas añadido toda la mezcla de harina y toda la leche.
4. Bate las claras hasta el punto de nieve.
5. Incorpore las claras lentamente a la preparación.
6. Añade unas cucharas de la masa a tu maquina de hacer gofres.

Hoy os traigo una receta para los amantes de la buen cocina, a mi en especial me gusta mucho y para que os sea mas fácil hacerla os la dejo en un video de la youtuber que os deje el enlace.

Preparación:

1. Picar la cebolla menuda y ponerla a pochar en una sartén, reservar.
2. Lavar bien las setas, escurrirlas bien y trocearlas. Poner en una sartén a fuego medio las setas, hasta que suelten el agua y reduzcan. Añadir un chorro de vino blanco y dejar reducir, reservar.
3. Preparar la carne picada mezclándola con el ajo bien picado. Poner a freír en una sartén.
4. Mezclar todos los ingredientes en un bol (cebolla pochada, setas y carne picada) y añadir el tomate frito.
5. Poner a cocer las láminas de lasaña. En una cazuela con agua hirviendo echar las láminas de una en una (importante para evitar que se peguen). Cuando estén cocidas (10-15 minutos) extenderlas en un paño de algodón y dejarlas reposar unos minutos.
6. Preparar la bechamel. Echar una cucharada de aceite en una sartén y añadir de una sola vez la harina. Con la ayuda de una cuchara de madera intentar disolver todos los grumos que aparezcan. Dejar freír sin que se queme y añadir poco a poco leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir el espesor buscado.
7. En una bandeja de horno untar el fondo de tomate frito con el fin de que las láminas no se peguen. Sobre esta base ponemos láminas de lasaña y sobre éstas el relleno que hemos preparado. Sobre el relleno, poner otra vez láminas de lasaña y sobre éstas de nuevo relleno. Terminar con una capa de láminas sobre la que echaremos la bechamel, las lonchas de queso y el queso rallado para gratinar.
8. Meter al horno a gratinar.

Esta recta no es dificil de hacer y el resultado es muy bueno.
Con cualquier duda dejen un comentario se agradecen.

Preparación:

1. Corta en tiras finas la corteza de 2 limones y exprime el zumo.
2. En un bol, mezcla el zumo, las tiras de corteza, el vinagre y 2 cucharadas de aceite. Coloca las pechugas en una fuente, salpimentalas, rocialas con la salsa anterior y dejar macerar 4 horas.
3. Pon las pechugas en el horno y asalas 30-35 minutos. Mientras pela los limones restantes y cortalos en rodajas finas.
4. Calienta el resto del aceite y fríe las rodajas de limón, añade la albahaca y sirvelas con las pechugas de pollo.

Esta vez en vez de dejaros la receta os dejo un video muy bueno y explicativo de como hacer una hamburguesa Big Mac casera. Con alguna duda dejen un comentario se agradecen.

Ingredientes:

• 250 g chocolate negro Una tableta de Nestlé postres
• 250 g chocolate con leche Dos tabletas de Nestlé con leche
• 250 g chocolate blanco Tres tabletas de chocolate blanco
• 600 ml nata
• 600 ml leche
• 3 sobres cuajada
• 1 paquete galletas maría para la base
• mantequilla para la base

Preparación:
En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.

1. Se pone la leche y la nata a calentar a fuego suave
2. Se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada, moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva.
3. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
4. A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
5. Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco...

Preparación:
Con un par de horas de antelación, pon la harina en un bol, añade la almendra, el azúcar y las especias y mézclalo todo bien. Haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, la mantequilla y dos cucharadas de agua. Trabaja con los dedos hasta que la mezcla sea homogénea. Haz una bola y déjala en el frigorífico. Pasada una hora sácala del frigorífico.

Unta con mantequilla un molde de tarta de 25 cm y enciende el horno a 180º C.

Coge tres cuuartas partes de la masa y extiéndela hasta que tenga medio cm de espesor. Forra el molde y deja que sobresalga del borde aproximadamente 1 cm.
Extiende el resto de la masa y corta tiras de medio centímetro de ancho. Distribuye la mermelada y coloca encima las tiras entrelazadas. Dobla la pasta que sobresale. Bate la yema de huevo con una cucharada de azúcar y pinta la pasta. Hornea durante 34-40 minutos.

Monta la nata con el azúcar avainillada y sirve, una deliciosa merienda.
 
El tiempo de cocción puede oscilar de entre 35 a 40 minutos.

Ingredientes:

• 100 g de almendra en olvo
• 175 g de mantequilla
• 30 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
•  media cucharadita de canela en polvo
• media cucharadita de clavo en polvo
• 300 g de mermelada de frambuesa
• 2 dl de nata líquida
• 1 sobre de azúcar con aroma a vainilla
• Agua